بندق عــضـو مــــاســى
عدد الرسائل : 1311 العمر : 24 الموقع : مدرسة عباس الكيال الإعدادية بشرمساح المزاج : مبسوطة جدا تاريخ التسجيل : 06/08/2011
| موضوع: كفتة السمك الأربعاء أغسطس 10, 2011 2:57 pm | |
| كفتة السمك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شريحة سمك فيليه مخلي (ممكن هامور أو أي نوع) ونضع عليهما عصير 2ليمونة 2حبة بطاطس متوسطةالحجم مسلوقة ومقشرة بصلة متوسطة الحجم ومبشورة صفار البيض 2فص ثوم مدقوق ناعم كزبرة خضراء طازجة مفرومة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون بقسماط أو دقيق أبيض زيت للقلى 2بيضة الطريقة: *نضع السمك والبطاطس في وعاء كبير ونهرس بالشوكة جيداً. *يُضاف للخليط الملح والكمون وبيضة ونستمر في الهرس بالشوكة. *ثم يُضاف الثوم والكزبرة والبصل وتدق الخلطة حتى تصبح عجينة يسهل تكويرها. *تُقسم العجينة إلى كور أو أصابع يُضغط عليها براحة اليد حتى يستوى السطح تُغمس في البيض والبقسماط أو الدقيق وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. *يُسخن الزيت المعد للقلى وتقلى قطع الكفتة من الجهتين حتى تحمر. *تُصفي على ورق التصفية وتُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
منقول | |
|
aya مـــــشــــــــرف
عدد الرسائل : 1787 الموقع : أحزان قلبى لن تزول حتى أبشر بالقبول وأرى كتابى باليمين وتقر عينى بالرسول تاريخ التسجيل : 30/05/2011
| موضوع: رد: كفتة السمك الثلاثاء أغسطس 16, 2011 5:33 pm | |
| | |
|
بندق عــضـو مــــاســى
عدد الرسائل : 1311 العمر : 24 الموقع : مدرسة عباس الكيال الإعدادية بشرمساح المزاج : مبسوطة جدا تاريخ التسجيل : 06/08/2011
| موضوع: رد: كفتة السمك الأربعاء أغسطس 17, 2011 4:18 pm | |
| | |
|